無農薬で人に優しい消費を

エシカルコラムでは、長野県内外でエシカル消費の普及等に取り組む方々をご紹介し、エシカル消費への思いや最新情報を発信します。

今回は、長野県からの委託を受けた長野県立大学の学生が、下伊那郡喬木村で無農薬栽培で人や環境に優しく、循環型の農業を行っている信州レモンのヤナギファームさんにお話しを伺いました。

〇信州レモンのヤナギファームならではの特徴を教えてください。

信州レモンのヤナギファームは、完全無農薬で果物を作り、地域の人との繋がりを大事にするなど人と環境に優しい取り組みをしています。
育てた果物を直接提供し、地域の人との交流を深め、果物の皮から葉っぱまで提供し、燃やした灰は肥料にして無駄なく循環させるなど、循環型の農業を実践しています。

〇これまでの活動を教えてください。

普段は、メイヤーレモン、ピンクレモネード、バレンタインライム、パッションフルーツ、スダチ、フィンガーライムを育てています。
もともとはお花のカーネーションを育てていましたが、花は虫がついてしまうと売り物にならないので週に一回ほどは農薬を使っていました。農薬をまいていると虫には効果がありますが、人や環境にも優しい農薬なしの物を作りたいと考え始め、無農薬に方向を変えていきました。時間はかかりますが、一つひとつ丁寧に見て育てています。
ビニールハウス内のカーテンをうまく使用しながら温度調整を行うなどをして、暖房機を使う回数を少なくするなど地球に優しいことも心掛けています。

〇特に注力していることはありますか？

スーパーに卸して販売するのではなく、例えば、お菓子屋さんと連携して、夏の時期だとかき氷の上に乗せてもらうための果物を提供するなど、地域の方と繋がりを大事にしています。
また、こちら側から売り込むというよりは、食品廃棄を出さないようにするためにも、本当に果物を使いたいと思ってくださる方に売りたいと考えています。なので、instagramでの発信を頑張っています。
大切にしていることは、無理やり売り込むのではなく適度な距離で関係を築いていくことです。その中で、新規のお客さんも増やしていけたら良いなと考えています。企業だけでなく一般の方向けにも展開しています。

〇活動を通して伝えたいことを教えてください。

無農薬の農作物をつくることで、安心して食べてもらえると思います。一方で、農薬を使わないことで大変な部分もあり、例えば、虫がついて駆除が大変です。でも、サラダ油やお酢を薄めたものをまくなどして虫を窒息させたり、時間はかかりますがじっくり一つひとつ確認して駆除したりするなどの対応をしています。
また、駆除したい虫を食べてくれるテントウムシを県外に取りに行くなどもしました。農薬を使わない分、手間はかかりますが丁寧に果物を育てています。

〇今後の展望があれば教えてください。

食べ物に匂いをつけたり風味を入れたりするために、果物の皮だけを使いたいという方がいらっしゃいます。逆に、中身だけを欲しいという方もいらっしゃいます。
レモン単体を販売して使わない部分は廃棄されるのではなく、余すところなく使っていただきたいので、その部分のやり取りをうまくやっていきたいと考えています。

〇エシカル消費とはどのようなものだと思いますか？

エシカル消費とは、地球にやさしいというイメージがあります。レモンの葉っぱも中身はレモンの匂いがするのでクッキーなどに入れて風味を足すことができます。
果物本体だけでなく、木の枝や、果物の皮、葉っぱまでも余すことなく使う活動だったり、もちろん無農薬で人の体に優しいものを作ったりする活動がエシカル消費につながるのではないかと考えます。

〇信州レモンのヤナギファームが考える長野県らしいエシカル消費とは何ですか？

飯田のブラウニー屋さんで、うちで栽培しているピンクレモネードの葉っぱを細かくしてクッキーの中に入れたものを販売しています。木の枝や、果物の皮など、果物全体余すところなく使うという消費の仕方はエシカルらしいと感じます。
葉っぱも燃やしてその灰を肥料にして、それをまいてレモンの成長につなげているので無駄なく循環させている部分もエシカル消費だと感じます。

〇エシカル消費を知っている人にこれからどんなことを求めたいですか？

私たちが生産しているレモンの価格は、他の農家さんのものと比べて高く感じるとは思いますが、高いことにはちゃんと理由があります。
その価格設定の裏には、これまでの手間や時間、「無農薬」という部分が含まれるので、その裏も知っていただければと思います。

執筆　長野県立大学グローバルマネジメント学部3年　定兼　涼子さん