やなのうなぎ観光荘 | ここからエシカルMAP

観光荘は、松本と岡谷に２店舗あり、その両方が地元の人々に愛されています。現在では、蚕の粉末を餌に混ぜた鰻を育てた独自のブランドである「シルクうなぎ」や、宇宙食として利用することを目指した「スペースうなぎ」など開発しています。ユニークな発想で、伝統を守りつつ、地域の活性化やうなぎ業界を牽引するようなイノベーションを多く起こされています。

ソーシャルインパクト

岡谷の特産品の一つでもある、蚕。その蚕が多く廃棄されてしまう現状の中、観光荘では、うなぎの餌の一部に混ぜることで廃棄を減らすべく活用しています。また独自のブランドを創ることによって、地域の活性化と同時に廃棄の回避や資源の保全による環境配慮につながっています。うなぎの文化を守りつつ、新しい挑戦を続けることで、うなぎから地域活性化や資源の保全について考えるきっかけを創出しています。