Crête(クレット)大町市／中信エリア

ソーシャルインパクト

地元野菜を使用することで、長野県における地産地消の推進に取り組んでいます。また、地元のネットワークを活用して、鹿肉や野菜などの地域の食材を積極的に調達しています。環境や地域社会に配慮した取り組みは長野県版のエシカル消費の理念にも通じ、持続可能な食文化の発信拠点としての役割も果たしています。